阿蘇のパン屋さん : 南阿蘇・高森

種類が豊富で手軽に食べられるパンは、サイクリング・ツーリング・ドライブなどの補給食にも多く食べられています。

阿蘇には食材にこだわるのパン屋さんがいくつもあり、開店日には焼き立ての旨いパンが店頭に並びます。

このページでは、南阿蘇（南阿蘇村・高森町）でパンを焼き上げているお店をご紹介。各店舗とも営業時間・定休日などの条件が色々と違うので、訪れる前の情報確認にどうぞ(*^-^)b

• 天然酵母パンの店ラヴィ
• めるころ パン工房
• ベーグル·ワン
• DACCO bread+cafe
• パン工房 ヴドネ
• グランツムート
• パン家こはるび *Vegan Bakery*
• はなしのぶベーカリー

天然酵母パンの店ラヴィ

『天然酵母パンの店ラヴィ』の場所は、阿蘇山の西側の麓、新阿蘇大橋やら東側、長陽パークゴルフ場から程近くの森林にあります。

小さなロッジのような店舗には、噛むほどに味わいを増すシンプルな全粒粉パンがならぶ。また、きび唐と菜の花油で作った『BIG山形食パン』のフワフワ食感の食パンも人気。

パン作りは自家製酵母と材料にこだわった酵母パン。
自家製酵母は、玄米、りんご、山芋、人参、じゃがいもなどから起こした酵母菌を小麦粉と地粉全粒粉へ種継ぎ。全粒粉パンは、熊本県産小麦、国産オーガニック小麦、阿蘇の水、自然塩、自家製酵母の材料で焼き上げる。ほかの材料も可能なかぎりオーガニック農業の食材を使用しています。

天然酵母パンの店ラヴィ：ベーカリー 店舗情報

電話番号
090-9407-1987
アクセス・地図
〒869-1404 熊本県阿蘇郡南阿蘇村河陽4703 〔Google Map〕
営業時間
9:30～16:00（パンがなくなり次第終了）
定休日
木曜日（パンの都合により変更あり）
その他
1日1組の宿『Bed＆Panya 海猫屋1987』併設

めるころ パン工房

新阿蘇大橋を南阿蘇側へ渡りしばらく進み、コンビニ（ファミリーマート）を過ぎて数100メートルの右側に、手作りパン工房『めるころ』が見えてくる。

こちらのパン屋さんでは、自家製のルヴァン種で発酵させた天然酵母と、南阿蘇の名水を使用しつつ、素材にもこだわったパンを焼いている。
パンの種類も豊富で、天然酵母のパンからフランスパン、食パン、菓子パン、サンドイッチなど、毎日50～60種類のパンが焼き上がっています。

店舗で購入したパンは、併設したカフェで別途注文した飲み物といっしょにいただくことができる。また、カフェではランチセットやケーキセットなどのメニューも楽しめる。
さらに、菓子工房では素材を活かしたケーキのほか、手作り焼菓子や30種類ほどあるジャムを販売しており、贈り物やお土産にもオススメ。

めるころ パン工房：ベーカリー 店舗情報

電話番号
0967-67-2056
アクセス・地図
〒869-1404 熊本県阿蘇郡南阿蘇村河陽3765 〔Google Map〕
営業時間
9：00～17：00
定休日
水曜日・木曜日
その他
–

ベーグル·ワン

『ベーグル·ワン』の場所は、新阿蘇大橋を南阿蘇側へ渡りしばらく進み、コンビニ（ファミリーマート）を過ぎて数100メートルの左側に『ベーグル·ワン』が見えてくる。

『ベーグル·ワン』のベーグルはビーガンな人も安心の卵･牛乳不使用。また、食材は最高級小麦粉に南阿蘇の地下水を使用しており、そのモチモチ食感と極上の旨味が人気。

購入できるベーグルは本格的で、ニューヨークスタイル『アメリカ版』、モントリオールスタイル『カナダ版』のほか、オリジナルの『ベーグル·ワン版』が選べる。

店舗では、自家製クリームチーズやサーモン、ハムのほか、選んだ食材をはさめるベーグルサンドとして注文ができ、20種類ほどから好みのベーグルサンドをオーダー可能。
人気No.1は、阿蘇の特産品でもある『あか牛』の分厚いパティと、低脂肪・低カロリー・低コレステロールのベーグルを使った『あか牛サンド』です！

なお、ベーグル以外でも無農薬、有機栽培の食材を使用し、有機栽培コーヒーやオーガニックオレンジジュース、有機栽培カボチャスープなどのオーガニックメニュー揃っています。

ベーグル·ワン：ベーカリー 店舗情報

電話番号
096-767-3320
アクセス・地図
〒869-1404 熊本県阿蘇郡南阿蘇村河陽3747−2 〔Google Map〕
営業時間
10:00～17:00
定休日
木・金曜（祝日は営業）
その他
ベーグルサンド各種、ランチセットあり、他

DACCO bread+cafe

『DACCO（ダッコ）』の場所は、南阿蘇役場から程近い河陽郵便局の裏手にあるJA阿蘇長陽の駐車場で営業。

南阿蘇の食材をつかったパン作りにこだわり、阿蘇『阿部牧場』の牛乳や南阿蘇の農家から仕入れる平飼い卵など、地元の素材を中心に使用。

パンの種類がもっとも店頭にならぶのは、だいたい12時半ごろ。ほかのバゲットの焼き上がりは12時半前後、食パンは14時以降に焼き上がる。

こちらの店舗には、店内イートインスペースがあり、購入したパンや自家製スープ、ドリンクを購入して一緒にいただける。また、夏季には人気の自家製フラッペも販売されます。

店舗にはパン販売スペースのほかに、珈琲豆（有機コロンビア産）や、オリーブにトマト缶にメイプルシロップにハラペーニョ、グレインマスタード、マロンクリームなど、こだわりの食材や雑貨も販売しています。

ほかにも、情報が集まる掲示板や、ライブやイベントにも使えるスペース。さらには、小さなお子様連れのために絵本やちょっとしたオモチャも用意してあります。

DACCO：ベーカリー 店舗情報

電話番号
090-3737-8470
アクセス・地図
〒869-1404 熊本県阿蘇郡南阿蘇村河陽1895−1 〔Google Map〕
営業時間
11：00～17：00（※売り切れ閉店もあり）
定休日
火水木金（祝休）
その他
https://www.instagram.com/dacco.bread.cafe/

パン工房 ヴドネ（歩度根）

『パン工房 ヴドネ（歩度根）』の場所は、熊本市方面から俵山トンネルを抜け平野部へなだらかに降っていく途中の道沿いで、となりにはガレット料理で人気高いカフェ『ガレット』がある。

パン作りはご夫婦をはじめ家族で経営。以前は熊本市内でパン屋を6年経営していましたが、水が素晴らしく美味しく、絶景の阿蘇に惚れ込み、そのまま南阿蘇へ移住し営業を始めました。

毎日焼き上がるパンは30種類ほどあり、パンの種類によっては生地をそれぞれ変えてある。

オススメのパンは、人気の『ピロシキ』で外はカリカリ、中はトロトロの仕上がり。また、南阿蘇産のブルーベリーを生地まで練りこんだ『生地もブルーベリーのパン』や、旬の時期には南阿蘇産のトマトを使用する『トマトとチーズのパン』。そのほか食パンも焼いておりリピーターも多い。

なお、新鮮なうちに食べてもらうためネット販売などは行っていない。

パン工房 ヴドネ：ベーカリー 店舗情報

電話番号
0967-67-1674
アクセス・地図
〒869-1411 熊本県阿蘇郡南阿蘇村河陰3876−8 〔Google Map〕
営業時間
10:30～17:00（パンが売り切れ次第終了）
定休日
月・木（不定休）
その他
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グランツムート

『グランツムート』の場所は、南阿蘇の道の駅『あそ望の郷くぎの』から西へすすんだ道沿いにある。

特徴的な木造の店舗は室内まで木の温かみにあふれており、パン工房併設のカフェには手作りのテーブルや椅子もうかがえる。

パン素材は国産小麦を使用し、すべてのパンが無添加・無着色。調理パンの具材も自家製にこだわる。
また、食材は地元の農作物を積極的にとりいれており、南阿蘇村地産地消推進協議会からは『地産地消のお店』として認定。高品質なパンと阿蘇の農作物を同時に味わえる。

併設のカフェでは、阿蘇五岳を一望できる景観の良さが自慢。美しい阿蘇を満喫しつつ、湧水仕立ての美味しい珈琲を飲みながら、上質な手作り料理やパンを味わえる。なお、ペット同伴はテラス席のみ利用できます。

グランツムート：ベーカリー 店舗情報

電話番号
0967-67-3231
アクセス・地図
熊本県阿蘇郡南阿蘇村久石2752−１ 〔Google Map〕
営業時間
9:00～19:00（なくなり次第終了）
定休日
水曜日
その他
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パン家こはるび *Vegan Bakery*

『パン家こはるび』の場所は、高森町役場から北方向にある阿蘇山の麓を東西に連なる町道沿いにて営業。すぐ隣には蕎麦店『蕎麦工房まつ田』があります。

『パン家こはるび』が作るパン・お菓子の食材は国産小麦とライ麦がメインで、卵と乳製品を使わないビーガンベーカリー。きっかけは『卵と乳製品のアレルギーがある子供たちにも食べられるパンとお菓子を作りたい』という思いから始まりました。

卵乳製品不使用でも美味しいパン・菓子を焼き上げるため材料にもこだわり、熊本県産の小麦、国産のきび砂糖、豆乳、そして油脂や添加物を加えなくてもしっとりやわらかく焼き上がる『白神こだま酵母』を使用。

パンの種類は食パン、ハード系、甘い系など約10種類ほど。仕込み・焼き上げともに一人作業なので大量生産ができません。気になる商品がある方は、早目の来店か予約を利用しましょう。

また、お店の入口で販売される自家農園で収穫したお米や季節のお野菜も人気です。

パン家こはるび：ベーカリー 店舗情報

電話番号
0967-62-0944
アクセス・地図
熊本県阿蘇郡高森町色見1451-22 〔Google Map〕
営業時間
11:00～18:00
定休日
水曜日
その他
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はなしのぶベーカリー

『はなしのぶベーカリー』の場所は、高森町の国道325号沿いにある『ショッピングセンター アスカ』のテナントとして入店しています。

すべてが手作りのパンには、こだわって阿蘇の食材をとりいれ、地元でもある高森産の小麦粉や卵から、阿蘇の牛乳、南阿蘇村のイチゴなど、人気の高い食材をふんだんに使っている。また、仕込みの水は美味しさで定評のある『奥阿蘇の湧水』を使用。
無添加にこだわり厳選した素材を使用したパンは、手間を惜しまずひとつひとつ丁寧に焼き上げられている。また、食事パンは石臼で挽いた小麦粉を使用しており要予約。

はなしのぶベーカリーから焼き上がるパンの種類は60種類ほどと豊富で、季節のフルーツ食材を使用した菓子パンから、本格的なフランスパン、オリジナル食パンやロイヤル食パンもならぶ。その他にも手作り饅頭、パウンドケーキ、焼き菓子なども販売。
こちらのパウンドケーキも人気商品でカボチャやココアなど全6種類。材料に高森産の卵を使用した手作り無添加。それぞれ素材本来の味が生かされ美味しい。商品販売は、ばら売りと箱売りがされており、自分用のちょい買いからお土産にも定評だ。

手作り饅頭の高菜まんじゅうには、高森産の高菜・椎茸を食材として使用する25年以上の歴史がある名物商品。また、優しい甘みが絶妙な餡まんじゅうは予約すれば『ふわふわ生地』を楽しむこともできる。

はなしのぶベーカリー：ベーカリー 店舗情報

電話番号
0967-62-3555
アクセス・地図
阿蘇郡高森町高森1978-2（ショッピングセンターアスカ内） 〔Google Map〕
営業時間
10:00～17:00
定休日
元旦のみ
その他
イートインスペース：有り、テーブル席4台（各4人）